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La cata es una inspección que se hace del vino mediante el despertar de los sentidos. Sin embargo, no es una actividad que se limita únicamente a esta bebida, se pueden realizar degustaciones de licores, cervezas, cafés e incluso alimentos, como el aceite de olivas, el chocolate y hasta el jamón. Lo importante es comprender […]

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Fecha: 14 mayo, 2013 | Autor: | 4 Comentarios »

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El terroir – o terruño en español –  se refiere a el ambiente natural que rodea la vid: suelo, clima, vientos, altitud, situación geográfica, etc.; los cuales influyen directamente en la composición de la uva y posterior expresión en el vino.

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Fecha: 1 abril, 2013 | Autor: | 0 Comentarios »

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La cepa se refiere a las variedad de uva que sirve para elaborar el vino, o vinificar, como se dice técnicamente. Las que describimos a continuación son las más utilizadas en los países de mayor tradición vitivinícola, debido a su adaptación a múltiples terrenos y climas diferentes.

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Fecha: 27 marzo, 2013 | Autor: | 1 Comentario »

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Según hallazgos arqueológicos,  las primeras viñas plantadas por el hombre se ubicaron en Asia Menor y Oriente próximo, en el tercer milenio A.C., las hipótesis fueron confirmadas al encontrar granos fósiles de Vitis Vinífera (la única especie de vid que produce uvas aptas para vinificación) en esa zona del mediterráneo oriental. El primer lugar donde se menciona […]

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Fecha: 26 marzo, 2013 | Autor: | 0 Comentarios »

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